Cet espace culturel a été créé grâce à la restauration d’un ancien moulin à huile, auquel ont été ajoutées plusieurs pièces et éléments, comme sa tour-belvédère singulière. L’importance de l’olivier et de l’huile d’olive dans la Réserve mondiale de biosphère de la Sierra de las Nieves est telle qu’il existe plusieurs musées et centres d’interprétation consacrés à l’oléiculture, comme le Molino de Ojén ou le Molino de Albaiva à Casarabonela.
L’un de ses espaces intérieurs abrite les machines et les éléments de deux moulins à huile, l’un plus ancien et l’autre plus moderne. L’ancien moulin était de type « à traction animale », c’est-à-dire que les meules servant à broyer les olives étaient actionnées par la force d’un animal de trait, généralement un âne. On en conserve une partie de la presse en bois, qui date probablement du XVIIIe ou du XIXe siècle. Quant au moulin moderne, l’ensemble de sa machinerie a été conservé, puisqu’il fonctionnait à l’électricité et avait remplacé le précédent. On y trouve le jeu de meules, les presses hydrauliques, les rondelles d’esparte typiques…
Le bâtiment abrite également l’office de tourisme et c’est là que sont organisées les activités du Festival de Guaro : les « nuits de la Luna Mora », ainsi que des expositions et d’autres manifestations culturelles.
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