L’une des visites les plus recommandées dans la localité d’Ojén est celle de la fontaine des Chorros, située sur la place du Andalucía, à côté de l’église Nuestra Señora de la Encarnación et tout près du musée du moulin.
La fontaine a été construite en 1905 à la demande de Pedro Fernández, sur les fondations d’une autre qui existait déjà au milieu du XIXe siècle et qui approvisionnait le quartier pour ses besoins quotidiens, et aujourd’hui – après avoir été restaurée en 2006 par Enrique Salvo Rabasco et son équipe de restaurateurs – elle constitue l’un des symboles de la localité ; elle comporte cinq becs et servait également d’abreuvoir pour le bétail.
Après avoir traversé ce site, l’eau excédentaire est acheminée par des canaux d’irrigation d’origine andalouse en vue de son utilisation ultérieure pour l’irrigation des potagers aménagés sur les terrains en terrasses qui parsèment les environs et constituent l’un des traits distinctifs de la commune, car elles témoignent concrètement des efforts déployés par l’homme pour exploiter cette ressource naturelle d’une valeur indéniable, provenant de plusieurs sources de la sierra, notamment celle connue sous le nom de Fontaine Santa.
Aujourd’hui encore, le murmure et la fraîcheur de ses eaux occupent une place centrale sur la place du Andalucía, et le visiteur ne doit pas repartir sans les avoir goûtées et s’être désaltéré.
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