De nombreuses fontaines sont disséminées dans tout le centre-ville, grâce à l’abondance de l’eau provenant de la rivière Molinos ; elles répondaient aux besoins des personnes et des animaux à une époque pas si lointaine où il n’existait pas encore d’alimentation en eau individuelle pour chaque logement. Leur vasque en brique est généralement adossée à une structure recouverte de carreaux de céramique.
Parmi toutes celles-ci, la plus emblématique est la fontaine et le lavoir d’El Chorro. Elle a été rénovée et dotée d’une façade pyramidale recouverte de carreaux de céramique représentant divers motifs champêtres. Elle est surmontée du blason d’Istán et d’une plaque de marbre faisant référence à des travaux antérieurs. De cette façade jaillissent sept jets d’eau alimentés par la rivière Molinos. Sur le pilier, on perçoit clairement l’usure provoquée sur la pierre par le va-et-vient incessant des récipients et des cruches, qui se sont succédé sans relâche pendant des siècles. À côté se trouve un petit lavoir allongé et surmonté d’arcs en plein cintre en brique, où sont disposés une série de bassins de lavage déjà très usés par l’usage.
Ces sources et le lavoir, ainsi que les potagers, sont alimentés par un réseau de canaux d’irrigation dont les origines remontent à l’époque islamique. Le plus remarquable d’entre eux est celui que l’on appelle Canal d’irrigation d’El Chorro. On peut parcourir ce sentier en empruntant l’une des plus charmantes randonnées rurales de toute la Sierra de las Nieves, car il traverse un véritable paradis, regorgeant d’eau, de potagers et de cultures, qui nous mène au Nacimiento de Abajo et au Nacimiento del Río Molinos.
Calle Chorro, Istán
Haut
Inscription / Oui (gratuit)
Mancomunidad 
