L’établissement thermal de Fuente Amargosa trouve son origine à Fuente Amarga, un lieu bénéficiant de conditions climatiques et géographiques exceptionnelles qui, associées à l’effet thérapeutique de ses eaux alcalino-bromurées, ammoniaco-sulfurées et crénato–ferromagnésiennes (en boisson, en inhalation, en bains et en douches), contribuent à lutter contre les maladies de l’appareil respiratoire et d’autres affections cutanées (dermatites).
La source, découverte en 1867 par le pharmacien José García Rey, jaillit au pied de la colline appelée « Barrancas del Colmenar ». En 1930, sur les fondations de l’ancien établissement, inauguré en 1867 et détruit par une grande crue en 1906, a été construit l’établissement thermal actuel, qui comprend également un hôtel ; il constitue l’une des principales attractions touristiques de la localité.
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