Dieser Kulturraum entstand durch die Restaurierung einer alten Ölmühle, an die mehrere Räume und Elemente, wie beispielsweise ihr einzigartiger Aussichtsturm, angebaut wurden. Die Bedeutung des Olivenbaums und des Olivenöls im Weltbiosphärenreservat Sierra de las Nieves ist so groß, dass es mehrere Museen und Informationszentren gibt, die sich dem Olivenanbau widmen, wie beispielsweise das Molino de Ojén oder das Molino de Albaiva in Casarabonela.
In einem der Räume im Inneren sind die Maschinen und Bauteile von zwei Ölmühlen untergebracht, von denen eine älter und die andere moderner ist. Früher war es eine blutige Angelegenheit, das heißt, die Mühlensteine zum Mahlen der Oliven wurden durch die Kraft eines Zugtiers, meist eines Esels, angetrieben. Davon ist ein Teil einer Holzpresse erhalten, die möglicherweise aus dem 18. oder 19. Jahrhundert stammt. Von der modernen Mühle ist die gesamte Maschinerie erhalten geblieben, da diese elektrisch betrieben wurde und die vorherige Mühle abgelöst hatte. Dort finden wir die Mahlsteine, die hydraulischen Pressen, die typischen Esparto-Rondelle…
In dem Gebäude befindet sich auch die Touristeninformation, und von dort aus werden die Veranstaltungen des Festivals von Guaro organisiert: die „Noches de la Luna Mora“ sowie Ausstellungen und andere kulturelle Aktivitäten.
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