Die abwechslungsreiche Landschaft des Weltbiosphärenreservats Sierra de las Nieves, die Vielfalt seiner Böden, die Vielfalt seiner Ökosysteme und seiner Vegetation sowie das gemeinsame Wirken des Menschen haben zur Entstehung einer Reihe einzigartiger Landschaften geführt, in denen sich die Schönheit der Naturräume, ihre bedeutungsvolle Geschichte und die Spuren des Menschen durch die Aktivitäten, die er seit Jahrtausenden ausübt, miteinander verflechten.
Landschaften sind wie Haut, die durch den Lauf der Jahre gegerbt wurde. Sie sind etwas Lebendiges, das sich im Laufe der Zeit, durch das Klima, die Witterung und – in hohem Maße – durch menschliches Handeln verändert.
So lassen sich Berge, Täler, Flüsse, weiße Dörfer und Agrarlandschaften von verschiedenen natürlichen und künstlichen Aussichtspunkten aus betrachten und genießen, die einzigartige Panoramablicke bieten. Es lohnt sich, dort einen Halt einzulegen und in aller Ruhe den eleganten Flug der Greifvögel über den Bergen, die feuchten Uferlandschaften, die dicht besiedelten weißen Dörfer, die bewässerten Obst- und Gemüsegärten mit ihren Bewässerungsgräben, Feldern und Mühlen zu bewundern … um die immensen natürlichen und kulturellen Werte zu begreifen, die dieses Gebiet birgt, und sie natürlich mit allen Sinnen zu genießen.
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