Wie in allen anderen Ortschaften, die zum Weltbiosphärenreservat Sierra de las Nieves gehören, spielt Wasser auch in Yunquera eine entscheidende Rolle. Das Wasser, das aus der Sierra de las Nieves herabfließt und aus Quellen sprudelt, versorgt über ein komplexes Netz von Bewässerungsgräben die üppigen Gemüsegärten, die zahlreichen Brunnen und mehrere Wassermühlen zur Mehlgewinnung.
Die sogenannte „Puente de Palo“ ist nichts anderes als ein weiteres Bauwerk, das eng mit der Wassernutzung verbunden ist. Obwohl sie wie ein Willkommensbogen aussieht, handelt es sich um ein einbogiges Aquädukt, das zu Beginn des 20. Jahrhunderts erbaut wurde und über die Zufahrtsstraße nach Yunquera führt, um Wasser von einer Quelle zu einigen Obst- und Gemüsegärten zu leiten. Ihren Namen verdankt sie der Tatsache, dass sie früher aus einem aus Holz geschnitzten Kanal bestand.
A-366, Yunquera
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